Найкраща кава – кава з Італії?

Яку каву обрати, щоб вона відповідала нашим потребам?

Звідки походить найкраща кава? Який сорт обрати, щоб насолоджуватися її повним смаком та ароматом? Чи найкраща кава – це кава з Італії? Сьогодні я хотіла б розповісти вам про походження кави та про те, чому варто обирати конкретні сорти та тестувати нові смаки. Запрошую до читання!

Багато хто вважає, що найкраща кава – це кава з Італії – і в цьому немає нічого дивного. Італійці мають надзвичайно сильно розвинену культуру споживання кави – вона навіть вважається національною традицією. На жаль, ані робуста, ані арабіка (два існуючі у світі сорти) не ростуть у сонячній Італії, а властивості кави визначаються не лише майстерністю працівників найкращих обсмажувальних заводів, розташованих в Італії, але й походженням кави.

Походження кави є фактором, що надає їй певних смакових та ароматичних властивостей. Загалом, кавові кущі ростуть у так званому кавовому поясі – тобто на території, що лежить між тропіком Рака та тропіком Козерога. Як це визначає їхній смак? Походження кави з Америки (Бразилія, Колумбія, Мексика, Гватемала) гарантує класичний, виразний, дещо горіховий та шоколадний смак. Натомість зерна, що виросли на території Центральної Африки (Кенія, Ефіопія) будуть значно легшими на смак, ніж кава з Америки, дещо більш кислуватими (але не кислими) з фруктово-квітковим ароматом. Кава з Азії є найменш популярною через її лісово-землистий аромат. Однак вона має своїх затятих шанувальників!

Походження кави впливає на її смак та аромат – найвиразніша росте в Америці, найм'якша на смак – в Африці

Обсмажування кави – процес, який надає зернам аромату

Збір кавових плодів та вилучення з них дорогоцінних зерен – це лише частина шляху, який кава повинна пройти, щоб потрапити у чашки як напій. Зібрані та висушені зелені зерна пакуються у джутові мішки та транспортуються до обсмажувальних заводів – зокрема до Італії. І тут ми доходимо до того, чим славляться італійські міста, тобто до мистецтва обсмажування кави. У сонячній Італії існує багато таких підприємств, якими керують здебільшого цілі родини. Чому італійська кава вважається найкращою у світі? Тому що обсмажування кави має в цій країні давню традицію, що передається з покоління в покоління. Саме там ми знайдемо найкращих фахівців, які мають величезні знання та вміють видобути з сирих зерен якомога більше смаку та аромату.

Чому італійська кава вважається найкращою у світі? Тому що місцеві заводи дуже сильно обсмажують зерна, завдяки чому з них отримують виразний і надзвичайно ароматний еспресо, що є основою багатьох інших кавових напоїв. Італійці також люблять інші варіанти цього напою – зі спіненим молоком, збитими вершками та різними добавками. Однак найважливіше, щоб базовий еспресо був міцним та виразним – саме тому італійська кава вважається найкращою у світі.

Обсмажування кави вивільняє весь її смак та аромат

Відома італійська кава – Lavazza

Справжнім першовідкривачем, який поширив італійську каву по всьому світу, став Луїджі Лавацца. У віці понад 30 років він купив невеликий продуктовий магазин, де почав продавати різні товари – від олії до кави. І саме італійська кава стала продуктом, який приніс йому славу та дозволив накопичити чималий статок.

Яким чином він досяг такого великого успіху? Як один з перших італійців, він змішав зерна двох сортів кави: арабіки та робусти. Це дозволило йому потрапити в смаки клієнтів. Крім того, він робив різноманітні суміші, які готувалися на замовлення. Завдяки цьому коло шанувальників його кави з Італії постійно зростало.

У 1910 році Лавацца ознайомив трьох синів з принципами ведення бізнесу, які пізніше модернізували спосіб виробництва кави. У цей період кава Lavazza вже була впізнаваною по всьому Турину, а після 1925 року – потрапила також за межі рідного міста завдяки винаходу герметичної упаковки. Пізніше кава з Італії завоювала також Європу, щоб нарешті – після 1980 року – вийти на американський, а також австралійський ринок.

Нині кава Lavazza відома майже в усьому світі, а в регулярному продажу присутня у понад 90 країнах. Ця італійська кава продається в декількох видах, хоча найпопулярнішими з них є Qualita Rossa та Qualita Oro, тобто червоний та золотий сорти, які відрізняються тим, що золотий – це 100% арабіка, а червоний – це суміш робусти та арабіки.

Яку каву обрати? Почніть з італійської!

А вам подобається італійська кава? А може, ви не звертаєте уваги на те, де були обсмажені її зерна? Дайте знати, яку каву ви обираєте щодня!

Інші категорії:

легінси зі візерунками колготки з візерунком колготки для дівчаток компресійні панчохи 2 класу без пальців панчохи до пояса спортивні жіночі легінси жіночі легінси з візерунками жіночі утеплені легінси шкарпетки в горошок компресійні гольфи